El matambre arrollado es una receta tradicional, ideal para el verano ya que se sirve frío con ensaladas de todo tipo. Se debe cortar en rodajas muy finas y así rinde muchas porciones. Extender el matambre sobre la mesada con la grasa hacia arriba. Quitar el exceso...
En esta receta combinamos la carne, lomo, de sabor suave y textura delicada con el aroma de los hongos de pino y los champignones. Acompaña esta versión una delicada salsa de intenso gusto. Quitar al lomo la grasa y las membranas que lo recubren. Salar y pimentar a...
Fresca y suave mousse de ciruelas para hacer cuando es la época de verano y las ciruelas están bien maduras. Lavar las ciruelas y retirar los carozos. Colocarlas en una cacerola con 200 grs del azúcar y cocinar durante 30 minutos a fuego bajo revolviendo de vez en...
Esta sencilla receta puede servirse como entrada o plato principal.Los vegetales ricos y nutritivos se integran con el pollo, los huevos y quesos logrando sabores deliciosos. Lavar muy bien los puerros, abriéndolos. Cortarlos en juliana finita. Rehogarlos en una...
Este plato, el ají de gallina, es una receta típica de la cocina peruana. Es muy fácil de realizar, se usan pechugas de pollo y el ají picante amarillo o la pasta. Cocinar las pechugas de pollo en caldo hasta que estén tiernas y bien cocidas. Aprox. 35 minutos. Dejar...
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