Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción  3 minutos aprox

Porciones 2 huevos por persona

Publicado en marzo 11, 2018

Ingredientes

Huevos, 2 por cada tortilla Cebollas y Tomates, 1/2 para cada una Jamón cocido, 1 feta a c/u Muzarela, 2 rodajas a c/u Sal y pimienta blanca molida a gusto Hojas de albahaca, a gusto

Riquísima tortilla, omelette, que se elabora rápida y sencillamente. Servir como entrada o guarnición. Exquisita.

1. Cortar la cebolla en rodajas bien finitas y rehogar en sartén con un chorrito de aceite. Reservar.
2. Cortar el tomate en rodajas finas. Reservar.
3. Batir los huevos con un chorrito de leche.
4. Pintar con gotas de aceite o aerosol vegetal una sartén antiadherente de 15 cm de diámetro aprox.
5. Llevar al fuego. Cuando esté bien caliente volcar los huevos batidos y mantener el calor moderado a mínimo, cuidando que no se queme.
6. Cuando la mezcla comience a estar sólida, despegar los bordes, mover la sartén para que se despegue totalmente.
7. Seguidamente y aún cuando los huevos estén ligeramente líquidos, agregar las cebollas, luego las rodajas de tomate, el jamón y finalmente la muzarela.
8. Cubrir con una tapa y mantener el fuego a mínimo hasta que la muzarela se haya derretido. Mover la sartén y retirar cuidadosamente con una espátula grande.

IMPORTANTE

• Si se desea hacer sólo una tortilla utilizar una sartén más grande, utilizar cuatro huevos y duplicar el resto de los ingredientes. Cortar cuatro porciones y servir como picada o entrada con fiambres.