Tiempo de preparación 10 minutos

Porciones 4 / 5

Publicado en mayo 18, 2019

Ingredientes

Spaghetti, 500 grs Mejillones pelados, frescos o congelados, 400 grs Pulpa de tomate, 1 taza Vino blanco seco, 1 vaso Ajo molido, 1 cdita ( o 2/3 dientes bien triturados) Aceite de oliva c /n Perejil picado, 2 cdas Sal y pimienta blanca molida, a gusto

Estos sabrosos spaghetti en salsa de mejillones se preparan fácil y rápidamente. Es un plato principal completo y delicioso.

1. Enjuagar ligeramente los mejillones y escurrir bien el agua.
2. Colocarlos en una sartén, añadir la pulpa de tomate, el vino blanco y el ajo molido (o los dientes triturados) y cocinar  8 a 10 minutos a fuego mínimo, destapados, hasta que se reduzca el líquido. Condimentar con sal y pimienta blanca molida a gusto. Reservar. Calentar antes de agregar la pasta.
3. Hervir los spaghetti en abundante agua con sal hasta que estén cocidos,«al dente», es decir duritos, aproximadamente 8/9 minutos. (ver indicaciones en el envase).
4. Colar y colocarlos en una fuente.
5. Volcar sobre los mismos, la salsa con los mejillones.
6. Servir en cada plato, agregar un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.

OBSERVACIONES

• IMPORTANTE : ELEGIR UNA BUENA PASTA. Ver tiempo de coccion en el envase.
•  El ajo puede omitirse o poner en la mesa el frasco de ajo en polvo, o un recipiente pequeño con aceite de oliva y los dientes de ajo triturados  y que cada comensal agregue o no segun su gusto.