Tiempo de preparación 20 min aprox

Tiempo de cocción  35 min aprox

Porciones 10 aprox

Publicado en octubre 23, 2017

Ingredientes

Azúcar, 100 grs. Harina, 200 grs Polvo leudante, 2 cditas Miel, 2 cdas Jugo de 1 limón Cáscara rallada de 1 limón Huevos, 2 Aceite, 1 pocillo Avena fina, 1 taza Leche, 200cc

Este delicioso budín de limón con avena y miel se elabora sencilla y rápidamente. Se sirve a la hora del té o con el café después de una comida. Siempre exquisito.

1. Encender el horno y mantener a fuego mínimo.
2. Batir el azúcar y la miel con el aceite hasta obtener una mezcla firme y cremosa.
3. Añadir los huevos de a uno, siempre batiendo.
4. Agregar el jugo y la cáscara rallada del limón.
5. Tamizar la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal.
6. Incorporarla a la preparación alternando con la avena y la leche, con movimientos suaves y envolventes, sin batir.
7. Enmantecar o aceitar y enharinar un molde de budín o savarín (con hueco en el centro) , colocar la mezcla.
8. Cocinar en el horno precalentado, a fuego mínimo, 35 minutos aproximadamente. Retirar y verificar que esté cocido introduciendo un palillo, el mismo deberá salir seco.
9. Dejar enfriar, espolvorear azúcar impalpable y servir.